西贝详解门店调整策略，开店闭店乃餐饮业常态，积极应对市场挑战

西贝餐饮回应门店调整，表示开店和闭店是餐饮行业正常的经营行为，这一举措旨在根据市场需求和经营状况进行合理调整，以保持企业的竞争力和稳健发展，门店调整是餐饮企业持续发展的重要一环，有助于提高经营效率和顾客体验。

西贝就近期门店频繁调整一事发布声明。

11月11日，连锁餐饮集团西贝在官方微博账号上发布声明称：开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。

日前，有不少网络消息称西贝“大面积关店”，甚至称其迎来“闭店潮”。

“在部分门店调整的同时，近期西贝也陆续有新店开业。”西贝强调。公告还提及，近期，西贝持续升级服务、调整菜品、优化价格，并将食品安全工作置顶，推进阳光厨房建设。同时也将更加认真对待每一位顾客的意见与建议。

深陷“预制菜风波”后，西贝已有近两个月未更新官方微博账号。

微博显示，其上一条信息发布于9月15日。当日西贝发布致歉信，称深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规。西贝全体伙伴已积极行动起来，就顾客关心的问题进行逐一改善，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。