小而美的生意，指的是规模小但精致、具有独特魅力和市场潜力的商业项目，理解小而美的生意，首先要关注市场细分，找到特定消费群体的需求和痛点，要关注产品或服务的品质和细节，打造独特品牌形象，还需注重成本控制和运营效率，确保盈利空间，灵活适应市场变化，持续创新和优化产品或服务，小而美的生意追求的是在细分市场中精准定位，以高品质、高性价比的产品或服务赢得消费者青睐。
本文来自微信公众号：山里与山外，作者：梧桐雨花园餐厅阿，头图来自：AI 生成
我觉得小而美的生意最开始真的一定要小。
你现在能看到很多书里的案例都是动不动做个病床的轮子，做到世界第一的，我觉得离我们太遥远了。
我在离职创业前每个月的工资大概 1.3 万，出来创业的时候，我把每个月的生活成本尽量控制在三四千左右，所以我的第一个目标就是怎么解决每个月基本生活费的问题。
我刚开始就是做牛杂煲外卖，送一份我大概可以平均赚 50 块左右，这个是扣除食材成本后的利润，没有算人工啊，铺租啊什么的。所以我的目标就很清晰，只要每天能送 3 煲左右，我就能在山里活下来了。
前一两个月都不太行，三个月后基本就差不多可以活下来了。
所以我理解的小，是真的要小，小投入，细分市场，小众需求。
只有你通过做一个小东西，活下来了，在做的过程中你再不断地研究折腾，你才有机会做更大的小众市场。
比如我现在做的鱼，做的虾仁香菇肉酱。
这两个产品也是很小众的，但是它的好处是可以冰冻保存，可以发快递。
原本我在山里做牛杂，做脆皮鸡火锅也是小众市场，而且我的客户半径不会很大，他们都是需要到实体店消费的，所以我相当于在一两万个客户里面找精准客户，它的体量就很小。
现在做的鱼跟酱我已经寄到东莞、广州、潮汕、湖南、云南、上海等地了，那么我的销售半径就会大很多，等于我可能是在一两百万人里找我的精准客户。
其实从进山开始创业我就有做这个事情的模糊想法，但并没有启动，因为我还没在山里活下来，我还没有基础的客户。
但是在山里开店几年，我微信积累了三四千个客户，那么我就有启动基础了，所以会开始做这个事情。
如果大家要开始做小而美的生意，一定要先保证自己能生存的情况下，你可以边打工边做，千万不要一下场就想着开店，每个月顶着巨大的压力去做，反而很难做好。
第二个是美，我觉得怎样的生意算美——之前听过一句话，金钱是你为别人解决问题后别人给你的回报。
所以我现在做的小东西很多客人吃完是很喜欢的，有些喜欢吃又不是特别愿意动手的人，他就很喜欢我的产品，因为简单。还有一些不全特别会做饭或者说没时间精力做饭的家长，简单煎个鱼给小朋友吃，小朋友吃得很开心，他自己也很开心。
所以他们会给我很多正向的反馈，每次收到这种反馈我都很开心，因为你被别人认可了。
这就是一种美。
另外给大家一个检测标准，看你想做的事情是不是可以转化成可执行的长久生意。
我觉得最重要的两个指标，一个是东西能不能卖出去，第二个是有没有复购，其中最重要的是复购。
我现在做的两个产品基本复购都在 60% 以上，这是我做了半年以后的数据，我就觉得这个值得我长久做下去。
但过程中其实我还做过四五个产品的，也能卖一些，但没什么复购，就慢慢被我淘汰了。
希望我的分享对现在迷茫中的你有所帮助，都是自己正在亲身经历的事情。
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